芋头，这种既营养又美味的食材，搭配粉丝，简直是家常菜的绝配。今天，就让我们一起探索芋头粉丝的三种做法：芋头粉丝炖排骨、芋头粉丝蒸肉饼、芋头粉丝煲汤，让营养与美味共存。
芋头粉丝炖排骨
材料准备
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约300克）
- 粉丝：100克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
- 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 芋头去皮，切成小块；生姜切片，蒜瓣拍碎；葱切段。
- 热锅倒油，放入生姜、蒜瓣炒香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的酱油、料酒，加入水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将芋头块放入炖煮的排骨中，继续炖煮10分钟。
- 加入粉丝，继续炖煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味，撒上葱段即可。
芋头粉丝蒸肉饼
材料准备
- 猪肉馅：500克
- 芋头：1个（约300克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 芋头去皮，切成小块；生姜切片，葱切段。
- 将猪肉馅放入碗中，加入芋头块、生姜、葱段、酱油、料酒、盐、生粉、鸡精，搅拌均匀。
- 取一个盘子，将肉馅铺在盘子上，压平成饼状。
- 锅中加水烧开，将肉饼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 肉饼蒸熟后，取出切片，摆放在盘中即可。
芋头粉丝煲汤
材料准备
- 芋头：1个（约300克）
- 粉丝：100克
- 鸡骨架：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 鸡骨架用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开。
- 加入生姜、葱段，撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 芋头去皮，切成小块；粉丝用温水泡软。
- 将芋头块和泡软的粉丝放入炖煮的鸡汤中，继续炖煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
以上三种芋头粉丝的做法，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！