芋头饼干，一款既健康又美味的家常点心，其独特的口感和香气深受人们喜爱。下面，就让我来为大家揭秘芋头饼干的制作秘籍，让你在家也能轻松制作出美味的芋头饼干。
准备材料
- 芋头：500克
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
- 盐：少许
制作步骤
1. 芋头处理
首先，将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，取出芋头，用勺子压成芋泥。
2. 面团调制
将芋泥放入一个大碗中，加入糖粉、盐，搅拌均匀。然后，分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。接着，筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 黄油融化
将黄油放入微波炉中加热至融化，或者用平底锅小火加热至融化。
4. 饼干塑形
将面团分成若干等份，取一份面团，搓成圆柱形，用刀切成小段。将切好的小段放入融化的黄油中，使表面均匀裹上一层黄油。
5. 烤制
将裹好黄油的饼干放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面呈金黄色即可。
小贴士
- 芋头要选择新鲜、无损伤的，这样制作出来的饼干口感更佳。
- 芋泥要压得细腻，这样饼干口感更细腻。
- 面团要揉至光滑，这样饼干形状更美观。
- 烤制过程中，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
总结
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芋头饼干。这款饼干不仅口感独特，而且营养丰富，是家人朋友聚会时的不错选择。赶快动手试试吧！