芋头，这种在我国各地广泛种植的根茎类植物，以其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。然而，对于芋头，大家似乎总是一成不变地以蒸煮或者煮汤的形式呈现。今天，我们就来一场芋头变身之旅，揭秘家常芋头的新吃法，让你的味蕾享受到一场美食自助盛宴！
芋头炖鸡：营养滋补的佳肴
选材
- 芋头：500克
- 三黄鸡：1只
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 豆豉：适量
- 料酒：适量
步骤
- 芋头去皮切块，鸡肉洗净切块，焯水去除血沫。
- 锅中加入清水，放入芋头、姜片、葱、豆豉和料酒。
- 大火烧开后，转小火慢炖1小时，待鸡肉熟透即可。
健康益处
芋头富含维生素和矿物质，鸡肉则富含优质蛋白质。此道菜肴具有滋补养生、提高免疫力的功效。
芋头煎饼：简单易做的小吃
选材
- 芋头：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤
- 芋头去皮蒸熟，捣成芋泥。
- 将芋泥、面粉、鸡蛋、葱花和盐混合均匀，加入适量的水调和成面糊。
- 锅中加油，将面糊倒入锅中，摊平，小火煎至两面金黄即可。
特点
芋头煎饼外脆内软，口感丰富，非常适合作为早餐或者休闲小吃。
芋头红烧肉：美味与营养兼得
选材
- 芋头：500克
- 五花肉：300克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去除血沫。
- 锅中加入少量油，放入姜片、葱段炒香。
- 放入五花肉，翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、料酒、八角和香叶，炖至五花肉软烂。
- 将芋头切块，放入炖好的五花肉中，继续炖煮15分钟。
特点
芋头红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，芋头软糯入味，是一道家常美食中的经典之作。
总结
家常芋头新吃法多种多样，不仅可以丰富餐桌，还能满足人们对健康饮食的需求。在这个芋头丰收的季节，让我们一起动手，用芋头制作一场美食盛宴吧！