奶酪棒是一种受欢迎的零食，不仅美味，而且方便携带。尽管雨天可能会让人感到不便，但正是这样的天气，让我们有了更多的时间来享受家庭烘焙的乐趣。下面，我将详细揭秘在家自制奶酪棒的秘诀，让你即使在雨天也能享受到美味的奶酪棒。
准备材料
在开始制作奶酪棒之前，你需要准备以下材料：
- 奶油芝士（最好是软质芝士）200克
- 糖粉 30克
- 香草精 1/2茶匙
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 20克
- 黄油 20克
- 食用色素（可选）适量
制作步骤
1. 软化芝士和黄油
首先，将奶油芝士和黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打至顺滑。这个过程可能需要几分钟，直到芝士和黄油完全融合。
2. 加入糖粉和香草精
在芝士和黄油混合物中加入糖粉和香草精，继续搅拌，直到糖粉完全溶解。
3. 加入鸡蛋
将鸡蛋逐个加入混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4. 添加低筋面粉
筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直到面糊变得均匀。
5. 分装和上色
将面糊分装到小碗中，每个碗中可以加入不同颜色的食用色素，制作出彩色奶酪棒。
6. 模具准备
准备一个长条形的模具，如硅胶模具或烤盘，刷上一层薄薄的黄油，以方便脱模。
7. 填充模具
将不同颜色的面糊分别填充到模具中，可以交错排列，形成有趣的图案。
8. 冷藏凝固
将模具放入冰箱中冷藏至少2小时，让奶酪棒凝固。
9. 脱模和切片
奶酪棒凝固后，从模具中取出，用刀切成适当长度的条状。
10. 烤箱烤制
将切好的奶酪棒放入预热至180°C的烤箱中，烤约10分钟，或者直到表面呈现出金黄色。
注意事项
- 在搅拌过程中，避免过度搅拌，以免面糊变得过于稀薄。
- 烤制时间根据烤箱的不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
- 如果喜欢口感更酥脆的奶酪棒，可以在烤制前在表面撒上一些低筋面粉。
总结
在家自制奶酪棒不仅简单易行，而且可以享受DIY的乐趣。通过以上步骤，你可以在雨天或任何天气里，轻松制作出美味的奶酪棒，与家人朋友共享。现在，就动手试试吧！