在绵绵细雨的日子里，食欲往往会被阴郁的天气所影响。这时候，一碗营养美味、色香味俱全的木耳菜肴，不仅能提振精神，还能为身体补充所需的营养。木耳，作为一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的食材，是雨天餐桌上的理想选择。以下，我将为您介绍几款家常木耳菜谱，让您在雨天也能享受到美味与健康的双重享受。
一、木耳炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 100克
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 淀粉适量
- 料酒适量
步骤：
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；木耳泡发后洗净，撕成小朵；青红椒洗净切丝。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片翻炒至变色，取出备用。
- 炒木耳：锅中留底油，下入姜蒜末炒香，再加入木耳翻炒至微软。
- 调味：加入青红椒丝、盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后将炒好的肉片倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。
二、木耳豆腐煲
材料：
- 老豆腐 1块
- 木耳 100克
- 鲜香菇 3朵
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精适量
- 高汤适量
步骤：
- 准备食材：将老豆腐切成小块，木耳泡发后洗净撕成小朵，香菇洗净切片。
- 炒香料：锅中倒入适量食用油，油热后下入姜蒜末炒香。
- 炒食材：加入香菇、木耳翻炒至微软，再加入豆腐块，倒入高汤。
- 调味：加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，小火炖煮10分钟。
- 出锅：最后撒上葱花，出锅即可。
三、木耳拌黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 木耳 100克
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 准备食材：将黄瓜洗净切成条，木耳泡发后洗净撕成小朵。
- 焯水：锅中倒入适量清水，水开后下入木耳焯水，捞出过凉。
- 拌黄瓜：将黄瓜条、木耳放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、生抽、辣椒油拌匀即可。
这些木耳菜谱不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合雨天食用。希望您在雨天也能享受到美食带来的快乐与健康！