鱼肉松蛋糕，听起来是不是觉得有点高端大气上档次？别被它的名字吓到了，其实制作起来超级简单，而且营养美味，简直是宝宝和大人 alike 的美食。下面，我就来跟大家分享一下制作鱼肉松蛋糕的秘籍，保证你轻松上手，一试成主妇！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 鸡蛋：3个（根据人数适量增减）
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：10克
- 白砂糖：50克
- 鱼肉松：适量
- 泡打粉：2克
- 植物油：20克
- 牛奶：50毫升
制作步骤
步骤一：分离蛋黄、蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋白放在无水无油的容器中备用，蛋黄放入另一个碗中备用。
步骤二：打发蛋白
将蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至提起打蛋器，蛋白呈现直立的小尖角即可。
步骤三：蛋黄糊搅拌
在蛋黄中加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀，直至颜色发白。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
步骤四：混合面糊
将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛后，筛入蛋黄糊中。用刮刀翻拌均匀，直到面糊变得顺滑。
步骤五：加入鱼肉松
在面糊中加入适量的鱼肉松，搅拌均匀。
步骤六：蛋白霜混合
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤七：倒入模具
将面糊倒入提前抹油的模具中，轻轻震出气泡。
步骤八：烘烤
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层，150度烘烤25分钟。时间仅供参考，具体时间根据烤箱不同而有所差异。
步骤九：出炉冷却
蛋糕出炉后，不要立即取出，放在烤箱内自然冷却。待蛋糕完全冷却后，取出脱模。
小贴士
- 打发蛋白时，容器一定要无水无油，否则蛋白难以打发。
- 搅拌面糊时，一定要轻柔，以免面糊消泡。
- 烘烤时间仅供参考，具体时间根据烤箱不同而有所差异。
鱼肉松蛋糕，营养美味又简单，赶紧动手试试吧！相信我，你一定会爱上它的！