开篇小语
说起家常美食，饼子可谓是其中的佼佼者。它不仅方便快捷，而且营养均衡。今天，就让我们一起来探索如何用玉米和芋头这两种普通食材，制作出一款既营养又美味的饼子。话不多说，让我们直接进入正题吧！
玉米芋头饼子制作材料
- 玉米粉：200克
- 芋头：300克
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 酵母：适量
- 白糖：适量
- 植物油：适量
玉米芋头饼子制作步骤
准备食材
- 将芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的芋头压成芋泥，备用。
和面
- 在一个大碗中，倒入玉米粉、面粉、盐、酵母、白糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，放置一旁发酵至两倍大。
制作饼子
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分割成若干等份。
- 取一份面团，擀成圆饼状，放入适量的芋泥。
- 将饼子卷起，搓成圆柱形，再擀成圆饼状。
- 在饼子表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上适量的芝麻。
烹饪
- 预热平底锅，加入适量的植物油。
- 将饼子放入锅中，中小火煎至两面金黄，熟透即可。
成品展示
制作好的玉米芋头饼子，外皮酥脆，内馅软糯，色泽金黄，看起来就让人垂涎欲滴。咬上一口，香甜的味道在口中蔓延开来，简直是美味至极。
小贴士
- 芋头在蒸制过程中，要注意火候，以免蒸烂。
- 面团发酵时，要注意温度，避免过热或过冷。
- 饼子煎制时，要注意火候，以免煎糊。
结语
玉米芋头饼子不仅口感独特，而且富含丰富的营养。它的制作过程简单易学，适合家庭制作。快动手试试吧，相信你一定会爱上这款美味的饼子！