玉米，这个我们日常餐桌上的常见食材，其营养价值丰富，而玉米须，这个常常被我们忽视的部分，其实也有着很高的药用价值。今天，就让我们一起来看看如何将玉米须变成一道简单又营养的家常菜吧！
玉米须的营养价值
玉米须，又称玉米胡子，是玉米棒子上的一层细丝状物。它含有丰富的矿物质、维生素和生物活性物质，具有利尿、消肿、降血压、降血糖等功效。同时，玉米须还具有很好的抗氧化作用，可以帮助我们抵抗衰老。
玉米须炒菜的做法
准备材料
- 玉米须：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 玉米须处理：将玉米须洗净，用剪刀剪成小段，备用。
- 肉切片：将猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 炒肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒玉米须：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入玉米须翻炒至断生。
- 炒青红椒：将青红椒丝放入锅中，与玉米须一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与玉米须、青红椒一起翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 玉米须在烹饪前需要用清水浸泡一段时间，这样可以去除杂质和异味。
- 玉米须不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 玉米须炒肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
这样一道简单又营养的玉米须炒肉就完成了，既美味又健康，快快动手试试吧！