玉米，作为世界上最主要的粮食作物之一，其营养价值丰富，口感鲜美。然而，在玉米的众多组成部分中，玉米须常常被人们忽视。那么，玉米须究竟是什么呢？它是蔬菜还是药材？今天，我们就来揭开玉米须的神秘面纱，探讨它的神奇功效与食用方法。
玉米须的来历与分类
玉米须，又称玉米胡子、玉米棒须等，是玉米棒子上的一层细长、柔软的须状物。玉米须分为两种：一种是玉米棒上的须，另一种是玉米籽粒上的须。其中，玉米棒上的须较为常见，具有较高的药用价值。
玉米须的功效与作用
药用价值
- 利尿消肿：玉米须具有利尿作用，可以促进体内多余水分的排出，对于水肿、脚气等症状有一定的缓解作用。
- 降血压：玉米须中含有丰富的钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
- 降血糖：玉米须具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
- 抗氧化：玉米须中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
- 清热解毒：玉米须具有清热解毒的功效，对于感冒、发热等症状有一定的缓解作用。
食用价值
- 口感独特：玉米须具有一定的口感，可凉拌、炒菜或煮汤食用。
- 营养价值丰富：玉米须含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有一定的营养价值。
玉米须的食用方法
药用食用法
- 玉米须茶：将玉米须洗净，放入茶壶中，加入适量开水，焖泡5-10分钟，即可饮用。
- 玉米须煮水：将玉米须洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮30分钟，滤去渣滓，即可饮用。
食用食用法
- 凉拌玉米须：将玉米须洗净，焯水后沥干，加入蒜末、醋、盐等调料拌匀即可。
- 玉米须炒肉片：将玉米须洗净，焯水后沥干，与肉片一起炒熟，加入适量调料即可。
- 玉米须炖排骨：将玉米须洗净，与排骨一起炖煮，加入姜片、葱段等调料，煮至排骨熟烂即可。
总结
玉米须，这种看似普通的植物组成部分，实则蕴含着丰富的药用价值和营养价值。了解玉米须的功效与食用方法，不仅能丰富我们的饮食，还能为我们的健康带来益处。所以，下次在吃玉米时，不妨将玉米须也纳入你的食谱中吧！