玉米须，作为玉米的一部分，常被用来泡水喝，具有很好的保健作用。然而，如果玉米须发霉了，那么它可能就不再安全食用。以下五个迹象可以帮助你判断玉米须是否已经发霉，需要扔掉。
1. 观察颜色变化
健康玉米须的颜色通常是淡黄色或浅棕色。如果你发现玉米须的颜色变得深黄、灰白或者有黑色斑点，这可能是发霉的迹象。霉菌在生长过程中会产生色素，导致颜色发生变化。
2. 闻气味
正常的玉米须不会有明显的异味。如果玉米须散发出酸味、霉味或者其他不寻常的气味，这可能是霉菌生长的信号。霉菌产生的代谢产物会释放出特殊的气味，这是一种明显的警告信号。
3. 触摸质地
健康的玉米须质地应该是柔软且有弹性的。一旦玉米须变得干硬、脆弱，甚至出现腐烂的迹象，这表明它可能已经发霉。霉菌的生长会导致物质的结构发生变化，使其变得脆弱。
4. 观察表面结构
霉菌生长时会在表面形成绒毛状、蜘蛛网状或者粉末状的结构。如果你在玉米须上发现了这些结构，那么它很可能已经发霉。
5. 检查是否有霉斑
霉菌在生长过程中会在表面形成明显的霉斑。这些霉斑可能是黑色、白色、绿色或者棕色，形状各异。如果发现霉斑，应立即丢弃玉米须。
总结
玉米须虽然具有一定的保健作用，但发霉的玉米须可能会产生有害物质，对人体健康造成威胁。因此，一旦发现玉米须有上述五个迹象之一，应立即将其丢弃，避免食用。同时，储存玉米须时，应注意保持干燥和通风，以防霉变。