玉米，这个我们日常餐桌上的常见谷物，其营养价值丰富，不仅味道甜美，而且含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。而玉米须，作为玉米的一部分，也拥有其独特的健康益处。下面，我们就来详细了解一下玉米须的功效与作用，以及如何煮玉米才能最大限度地保留其营养价值。
玉米须的功效与作用
1. 利尿消肿
玉米须具有很好的利尿作用，可以帮助排除体内的多余水分和盐分，对于水肿、高血压等病症有一定的辅助治疗作用。
2. 降低血压
研究表明，玉米须中含有的多种营养成分有助于降低血压，对于高血压患者来说，是一个不错的选择。
3. 帮助降血糖
玉米须对于糖尿病患者来说也是一个有益的食材，它可以帮助降低血糖水平，改善血糖控制。
4. 抗氧化
玉米须中的抗氧化物质可以抵抗自由基，对延缓衰老、预防疾病有一定的帮助。
5. 增强免疫力
玉米须富含维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力，提高抵抗力。
如何煮玉米最营养
1. 选择新鲜的玉米
选择新鲜、饱满的玉米，最好是当季的玉米，这样可以确保玉米的营养价值。
2. 清洗玉米
在煮玉米之前，用清水将玉米洗净，去除表面的污物和农药残留。
3. 使用玉米须
将玉米须连同玉米一起放入锅中，这样煮出的玉米不仅味道更佳，还能吸收玉米须中的营养成分。
4. 煮玉米的方法
- 将玉米放入开水中，加入玉米须。
- 用大火煮开后，转中小火继续煮10-15分钟，直到玉米熟透。
- 关火后，让玉米在锅中闷5-10分钟，这样可以使玉米更加入味。
5. 煮玉米的注意事项
- 煮玉米不宜使用铁锅，因为玉米中的营养成分容易与铁锅发生反应，降低营养价值。
- 不要煮得过久，以免玉米过于烂糊，影响口感和营养。
通过以上的介绍，相信你已经对玉米须的功效与作用有了更深的了解，也知道了如何煮玉米才能最大限度地保留其营养价值。下次再吃玉米的时候，不妨试试这种方法，让美味与健康同行。