玉米和香菇的组合，是家常菜中的经典搭配。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭。下面，就让我来带你一步步学会这道简单又美味的玉米香菇炒菜。
准备食材
- 玉米：2根
- 香菇：10朵
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽（可选）：少许
- 白糖：少许
- 鸡精（可选）：少许
烹饪步骤
1. 准备食材
- 玉米洗净，切段。
- 香菇泡发，去蒂，撕成小块。
- 葱切成小段，姜蒜切片备用。
2. 炒制过程
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热左右。
- 爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜片，小火煸出香味。
- 下香菇翻炒：加入香菇块，翻炒至香菇边缘微黄。
- 加入玉米：放入玉米段，与香菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、少许老抽（可选）和白糖，翻炒均匀。
- 炖煮：盖上锅盖，中小火炖煮5分钟左右，直到玉米变软。
- 调味收汁：打开锅盖，加入鸡精（可选），翻炒均匀，收汁即可。
小贴士
- 选择新鲜的玉米和香菇，这样炒出来的菜会更加美味。
- 玉米段的长度可以根据个人喜好调整，有的喜欢切得短一些，有的喜欢长一些。
- 炒制过程中，注意观察火候，防止玉米和香菇炒糊。
- 这道菜可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、青椒等。
通过以上步骤，一道色香味俱全的玉米香菇炒菜就完成了。快来试试吧，保证让你在家也能轻松做出家常美味！