玉米虾仁，听起来是不是就让人食欲大增？这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是孩子们餐桌上的一道美味佳肴。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的烹饪方法，让你轻松在家做出营养美味的玉米虾仁。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 玉米：2根
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
玉米虾仁制作步骤
1. 准备虾仁
将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
2. 准备玉米
将玉米洗净，切成小段。青红椒也切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
3. 炒虾仁
锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，然后盛出备用。
4. 炒蔬菜
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后加入玉米段和青红椒块，翻炒至蔬菜断生。
5. 调味
在蔬菜中加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀。
6. 合炒
将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，让虾仁的味道充分融入蔬菜中。
7. 出锅
最后，撒上少许葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入少许胡椒粉，增加风味。
- 玉米要选择新鲜的，口感更佳。
- 炒虾仁时火候要大，动作要快，以免虾仁变老。
- 玉米虾仁的调味可以根据个人口味调整。
通过以上步骤，一道色香味俱全的玉米虾仁就完成了。不仅营养均衡，而且简单易学，非常适合家庭制作。快动手试试吧，相信你的孩子一定会爱上这道菜！