家，是我们温暖的港湾，而美食则是家的味道。今天，就让我来为大家揭秘一道既营养又美味的家常菜——玉米虾仁牛肉饼。这款饼融合了玉米的香甜、虾仁的鲜美和牛肉的醇厚，简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康生活的您。
准备食材
- 牛肉：300克
- 虾仁：100克
- 玉米粒：100克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 青椒：适量（可选）
制作步骤
1. 准备馅料
首先，将牛肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、酱油腌制10分钟。同时，将虾仁去壳去肠线，切成小丁；葱姜切末备用。
将腌制好的牛肉丝、虾仁丁、玉米粒、葱姜末放入一个大碗中，加入适量的盐、香油，搅拌均匀，制成馅料。
2. 和面
在另一个碗中，加入适量的面粉和鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。
3. 制作饼皮
将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。饼皮不宜太薄，以免煎饼时破裂。
4. 包馅
将擀好的饼皮放在手心，放入适量的馅料，对折成半圆形，用手指轻轻压紧边缘，使饼皮和馅料紧密结合。
5. 煎饼
在平底锅中加入适量的油，油热后放入做好的饼，中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆即可。
6. 装盘
将煎好的玉米虾仁牛肉饼装盘，撒上葱花、香菜，即可上桌享用。
营养分析
玉米虾仁牛肉饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强人体免疫力；虾仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康；玉米粒富含膳食纤维，有助于消化。这道美食不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家人共享。
小贴士
- 牛肉最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 饼皮不宜太薄，以免煎饼时破裂。
- 煎饼时注意火候，避免煎糊。
- 饺子馅可以根据个人口味进行调整，加入其他蔬菜如青椒、胡萝卜等，使口感更加丰富。
希望这道家常美味的玉米虾仁牛肉饼能为您的生活增添一份美好！