玉米虾仁这道菜，色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。它的制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。下面，我就来详细介绍一下玉米虾仁的简单做法，让你轻松成为孩子的“厨神”。
准备材料
- 玉米：2根
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 虾仁处理
- 虾仁用清水冲洗干净，去除虾线（虾背中间的一条黑线）。
- 将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 玉米处理
- 玉米煮熟后剥去外皮，切成小段。
- 青红椒洗净，去籽，切成小丁。
3. 调味料准备
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 准备适量盐、生抽，搅拌均匀备用。
4. 烹饪
- 热锅凉油，油温5成热时，下葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 加入玉米段和青红椒丁，继续翻炒均匀。
- 倒入事先准备好的调味料，快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，即可出锅。
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 玉米要选择新鲜、饱满的，口感更好。
- 炒制过程中要快速翻炒，以免食材炒糊。
玉米虾仁这道菜色香味俱佳，营养丰富，是孩子们的最爱。学会这道菜，不仅能满足孩子的味蕾，还能让他们享受到健康美味的饮食。赶快动手试试吧！