玉米豌豆丸子是一道既营养又美味的家常菜，它结合了玉米和豌豆的清新口感，搭配肉末制成丸子，色泽诱人，味道鲜美。下面，就让我来为大家详细解析制作玉米豌豆丸子的步骤，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 玉米粒：200克
- 豌豆粒：100克
- 猪肉末：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备原料
- 将玉米粒和豌豆粒分别洗净，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生抽、盐、料酒、鸡精和葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：混合原料
- 在腌制好的猪肉末中加入焯好水的玉米粒和豌豆粒，继续搅拌均匀，使肉末和蔬菜充分融合。
- 加入适量面粉，继续搅拌，使肉末和蔬菜形成粘稠的状态。
步骤三：制作丸子
- 取适量的肉馅，用手揉搓成圆形的丸子。
- 将做好的丸子放入盘中，备用。
步骤四：炸制丸子
- 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入丸子。
- 中小火炸至丸子表面金黄，捞出沥油。
步骤五：调味装盘
- 炸好的丸子放入盘中，可根据个人口味加入适量的生抽、盐和鸡精调味。
- 撒上葱花，即可上桌享用。
美味小贴士
- 在制作丸子时，面粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 玉米粒和豌豆粒焯水时，时间不宜过长，以免失去口感。
- 炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
快来试试这道美味的玉米豌豆丸子吧！相信你一定能做出色香味俱全的家常菜。