玉米碎肉炒韭菜，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅是一道色香味俱全的家常菜，更是营养丰富的健康美食。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程和营养价值。
准备食材
- 玉米碎：适量
- 猪肉末：适量
- 韭菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备食材：将玉米碎提前浸泡，猪肉末用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，韭菜洗净切段，生姜、大蒜切末备用。
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉末，炒至变色，加入生姜末和蒜末，翻炒均匀。
加入玉米碎：将泡好的玉米碎放入锅中，翻炒均匀，让肉末和玉米碎充分混合。
调味：加入适量的盐、酱油，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
炒韭菜：将韭菜放入锅中，快速翻炒均匀，炒至韭菜变软。
出锅：加入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
营养价值
- 玉米：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
- 猪肉：富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补充能量、增强体质的功效。
- 韭菜：含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、增强免疫力的作用。
小贴士
- 玉米碎要提前浸泡，这样炒出来的菜口感更佳。
- 猪肉末要腌制一下，这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 炒韭菜时要快速翻炒，以免炒得太老。
玉米碎肉炒韭菜，一道简单易做、营养美味的家常菜，赶快动手试试吧！相信你一定会爱上这道菜的！