夏日炎炎，是不是觉得口干舌燥，食欲不振？别担心，今天我要给大家分享一道夏日清凉美食——玉米凉糕。它不仅口感独特，而且做法简单，是夏日消暑解渴的绝佳选择。下面，就让我来带你一起动手制作这道美味佳肴吧！
玉米凉糕的材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 玉米粒 500克
- 糖 100克
- 水适量
- 吉利丁片 10克
- 牛奶 200毫升
- 鲜奶油 100毫升
- 香草精 少许
- 芒果或菠萝适量（可选，用于装饰）
玉米凉糕的制作步骤
第一步：煮玉米粒
- 将玉米粒洗净，放入锅中。
- 加入适量的水，水量以没过玉米粒为准。
- 大火煮开后转小火，煮至玉米粒熟透，捞出备用。
第二步：制作玉米汁
- 将煮熟的玉米粒放入搅拌机中，加入50毫升水。
- 打成玉米汁，过滤掉玉米渣，备用。
第三步：制作吉利丁液
- 吉利丁片用冷水泡软。
- 在锅中加入50毫升水，放入泡软的吉利丁片。
- 煮至吉利丁片完全溶解，冷却备用。
第四步：制作牛奶鲜奶油混合液
- 将牛奶和鲜奶油倒入锅中，加热至微沸。
- 加入香草精，搅拌均匀，冷却备用。
第五步：混合制作凉糕
- 将玉米汁、牛奶鲜奶油混合液和吉利丁液倒入一个大碗中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
第六步：装饰
- 将凝固的凉糕取出，倒扣在盘中。
- 用水果刀切成小块，摆放在盘中。
- 可选用芒果或菠萝进行装饰，增加视觉和口感的美感。
小贴士
- 玉米粒可以提前煮熟，以便节省时间。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则容易烧焦。
- 玉米汁可以过滤得更加细腻，口感更佳。
- 凉糕凝固的时间可以根据个人喜好调整。
这样，一道美味的玉米凉糕就完成了！快来动手尝试吧，相信你一定能做出令人称赞的夏日清凉美食！