玉米莲藕蒸肉饼是一道集美味与营养于一体的家常菜。它以鲜嫩的莲藕、香甜的玉米和细腻的猪肉为主要食材，搭配简单的烹饪方法，制作出一道色香味俱佳的佳肴。下面，就让我带你一起走进这道家常美味的制作过程吧！
准备食材
- 猪肉馅 300克
- 莲藕 1根
- 玉米 2根
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 香葱 适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。生姜、大蒜、香葱洗净切碎备用。
2. 处理莲藕和玉米
莲藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。玉米洗净，切成小段。
3. 混合馅料
将腌制好的猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、切碎的生姜、大蒜、香葱，以及切好的莲藕和玉米，搅拌均匀。
4. 调整馅料
根据个人口味，可以适量加入一些盐、酱油、料酒等调味料，再次搅拌均匀。
5. 模具准备
取一个方形模具，在底部刷上一层食用油，防止蒸制过程中肉饼粘底。
6. 装馅
将调好的馅料倒入模具中，用勺子压平，使其成为一个均匀的肉饼。
7. 蒸制
将模具放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制20分钟。
8. 出锅
蒸好的肉饼取出，脱模，切成小块，即可享用。
小贴士
- 莲藕切片时，可以切得薄一些，这样蒸出来的肉饼口感更佳。
- 肉馅中可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 肉饼蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮，以免肉饼过于干硬。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的玉米莲藕蒸肉饼了。快动手试试吧，相信这道家常菜一定会成为你餐桌上的新宠！