玉米，这种金黄色的谷物，不仅口感独特，而且富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质。今天，我要给大家介绍一种神奇的做法——用玉米粒做小蛋糕。这不仅营养美味，而且制作过程简单，孩子们一定会爱上它！
准备材料
主料
- 玉米粒：200克
- 低筋面粉：100克
- 鸡蛋：2个
辅料
- 白砂糖：50克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
制作步骤
步骤一：玉米粒预处理
- 将新鲜玉米粒清洗干净，放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮沸后，转小火煮10分钟左右，直到玉米粒熟透。
- 捞出玉米粒，沥干水分，备用。
步骤二：制作蛋糕糊
- 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将煮熟的玉米粒加入蛋糕糊中，轻轻拌匀。
步骤三：烘烤蛋糕
- 预热烤箱至180°C。
- 在模具中涂抹一层植物油，倒入蛋糕糊。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物即可。
步骤四：冷却与装饰
- 将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却。
- 待蛋糕完全冷却后，脱模，切成小块。
- 可以根据个人口味，在蛋糕上撒上一些糖粉或者淋上一些果酱。
营养价值
玉米小蛋糕不仅美味，而且营养丰富。玉米粒富含膳食纤维，有助于消化；鸡蛋提供优质蛋白质；低筋面粉和牛奶则补充了碳水化合物和钙质。这款小蛋糕非常适合孩子们食用，既满足了他们的味蕾，又保证了营养均衡。
小贴士
- 玉米粒的熟度要适中，不宜过熟，以免影响蛋糕的口感。
- 制作蛋糕糊时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕糊出现蜂窝状。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
现在，你学会用玉米粒做小蛋糕了吗？快来试试吧，让你的孩子也爱上这个营养美味的小点心！