在繁忙的都市生活中，家常菜以其简单、快捷、营养的特点，成为了许多家庭的餐桌常客。今天，就让我来为大家揭秘一道既美味又营养的家常菜——玉米粒烧鸡柳的做法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 300克
- 玉米粒 200克
- 青红椒各 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
鸡柳的处理
- 鸡胸肉洗净，切成细长的条状。
- 将切好的鸡柳放入碗中，加入生抽、料酒、盐和淀粉，抓匀后腌制10分钟。
玉米粒的处理
- 玉米粒洗净，沥干水分。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
调料准备
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖和少量水，搅拌均匀，制成调味汁。
烹饪步骤
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡柳，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入青红椒块和玉米粒，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡柳，快速翻炒均匀。
- 倒入调味汁，翻炒均匀，煮至汁液浓稠。
- 出锅前，根据个人口味调整盐的用量。
美味秘诀
- 鸡柳腌制时，加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 玉米粒和青红椒的加入，可以让这道菜更加色彩鲜艳，营养更加丰富。
- 烹饪过程中，注意火候，避免炒糊。
营养价值
玉米粒烧鸡柳这道菜，鸡肉含有丰富的蛋白质，玉米粒富含膳食纤维和维生素，青红椒则富含维生素C，是一道营养均衡、美味可口的佳肴。
赶快动手尝试一下吧，相信这道玉米粒烧鸡柳一定会成为你家的餐桌常客！