玉米粒肉沫家常菜是一道色香味俱佳的菜肴，它结合了玉米的香甜和肉沫的鲜美，非常适合家庭日常食用。下面，我将详细地介绍这道菜的制作过程，并附上相应的图解，让你轻松学会这道美味的家常菜。
准备材料
- 玉米粒：200克
- 猪肉末：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精或味精：适量
- 淀粉：1茶匙
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 玉米粒：新鲜玉米煮熟后，剥出玉米粒。
- 猪肉末：将猪肉剁成细腻的肉末。
- 青红椒：洗净后切成小丁。
- 大蒜和生姜：分别切成末。
步骤二：腌制肉末
- 在肉末中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和少许清水，搅拌均匀。
- 腌制10分钟左右，让肉末入味。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色。
- 加入玉米粒和青红椒丁，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀后，出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 出锅装盘。
图解展示
小贴士
- 玉米粒可以提前煮熟，也可以在炒菜时直接加入生玉米粒。
- 肉末腌制时加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜太大，以免玉米粒和青红椒炒糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的玉米粒肉沫家常菜了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合全家人共享的家常菜。