烘焙，对于很多人来说，是一种享受，也是一种创造。今天，我们就来聊聊如何制作一款简单营养、儿童最爱的玉米粒葡萄干饼干。下面，我将为大家揭秘一些家常烘焙的小窍门。
准备材料
在开始烘焙之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 玉米粒：50克
- 葡萄干：50克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，我们需要将烤箱预热至175℃，这样可以使饼干在烘焙过程中受热均匀。
2. 软化黄油
将黄油切成小块，放入室温下软化。软化后的黄油更容易与面粉混合，使饼干口感更加酥脆。
3. 混合材料
将软化的黄油、糖粉、盐混合均匀，加入鸡蛋，继续搅拌至黄油完全吸收。
4. 加入面粉
将面粉、泡打粉过筛后，慢慢加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。
5. 加入玉米粒和葡萄干
将玉米粒和葡萄干加入面团中，轻轻拌匀。
6. 模具整形
将面团揉成小球，放入烤盘中，轻轻压扁。
7. 烘焙
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
8. 出炉
将饼干从烤箱中取出，放在晾架上晾凉。
家常烘焙小窍门
- 面粉过筛：面粉过筛可以去除面粉中的杂质，使饼干口感更加细腻。
- 黄油软化：黄油软化后更容易与面粉混合，使饼干更加酥脆。
- 控制温度：烘焙过程中，控制好烤箱温度，可以使饼干受热均匀，避免烤焦。
- 翻拌均匀：在加入玉米粒和葡萄干时，轻轻拌匀，避免饼干在烘焙过程中变形。
- 适当调整配方：根据个人口味，可以适当调整糖粉、盐等调料的用量。
总结
玉米粒葡萄干饼干是一款简单营养、儿童最爱的家常烘焙食品。通过以上步骤和技巧，相信大家都能轻松制作出美味的饼干。在烘焙过程中，享受动手的乐趣，让生活更加美好！