玉米粒排骨，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。下面，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作过程，让你在家也能轻松做出美味的玉米粒排骨。
准备食材
- 排骨：500克
- 玉米粒：200克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，切成适中的块状。
- 将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
步骤二：玉米粒处理
- 将玉米粒清洗干净，沥干水分备用。
步骤三：炒制排骨
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱爆香。
- 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。
步骤四：加入玉米粒
- 将处理好的玉米粒放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖，根据个人口味调整。
步骤五：炖煮
- 加入适量的水，水量要没过排骨和玉米粒。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至排骨熟透。
步骤六：出锅装盘
- 将炖煮好的玉米粒排骨盛出，撒上葱花点缀即可。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使排骨更加鲜美。
- 玉米粒要提前处理干净，以免影响口感。
- 炒制排骨时，要翻炒均匀，让调味料充分渗透到排骨中。
- 炖煮过程中，要转小火慢炖，使排骨更加入味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的玉米粒排骨了。快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道营养美味家常菜吧！