玉米粒欧包，听起来是不是就让人食欲大增呢？这款结合了玉米粒的香甜和欧包的麦香的美味面包，不仅营养均衡，而且做法简单，即使是面包制作新手也能轻松上手。下面，就让我来为大家揭秘这款玉米粒欧包的家常做法吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 玉米粒：100克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 无盐黄油：50克
- 鸡蛋：1个（用于刷表面）
制作步骤
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母完全溶解。
2. 面团揉制
将高筋面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
接着，用手揉面，将所有材料揉成一个光滑的面团。此时，面团可能比较粘手，可以适当撒一些面粉。
3. 添加玉米粒
将揉好的面团放在案板上，用手掌压扁，然后加入玉米粒，揉匀。
4. 添加黄油
将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。
5. 面团发酵
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右。
6. 分割整形
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份，滚圆。
7. 二次发酵
将分割好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。
8. 预热烤箱
在面团发酵的同时，预热烤箱至180℃。
9. 刷蛋液
在面团表面刷上一层鸡蛋液，增加面包的色泽。
10. 烤制
将刷好鸡蛋液的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
- 揉面时，力度要均匀，避免面团出现裂痕。
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过度。
- 烤制过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的玉米粒欧包了。快来试试吧，相信你一定会成功的！