引言
玉米红枣饼干是一种既营养又美味的家常饼干，适合各个年龄段的人群食用。它不仅口感香脆，而且富含玉米和红枣的营养成分，对于老人和孩子们来说都是很好的选择。下面，我将详细介绍这款饼干的家常做法，帮助您轻松在家制作出美味又营养的玉米红枣饼干。
材料
主料
- 玉米面：100克
- 红枣：50克
- 白糖：50克
辅料
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将红枣洗净，去核，切成小块备用。
- 黄油室温软化，加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
步骤二：混合面糊
- 将玉米面、泡打粉和盐混合过筛，加入打发的黄油和白糖混合物中。
- 用手揉成面团，加入红枣块，继续揉匀。
步骤三：制作饼干
- 取一小块面团，搓成小球，然后压扁成饼状。
- 将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个之间保持一定距离。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面微黄即可。
步骤五：冷却与保存
- 烘烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
- 冷却后的饼干装入密封容器中，放入冰箱保存，可保存一周左右。
营养价值
玉米红枣饼干含有丰富的营养成分，以下是其中一些主要成分的营养价值：
- 玉米面：富含膳食纤维、维生素B族、矿物质等，有助于消化和提供能量。
- 红枣：含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质，具有补血、安神、养颜的功效。
- 白糖：提供能量，但过量摄入可能导致血糖升高。
注意事项
- 红枣去核时，可以用剪刀剪开红枣的顶部，然后用手指将核取出。
- 饼干烘烤时，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
- 保存饼干时，避免潮湿，以免影响口感。
结语
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的玉米红枣饼干。这款饼干不仅适合老人和孩子们食用，而且营养丰富，是家中常备的美食佳品。希望您能喜欢这款饼干，祝您制作愉快！