在这个快节奏的时代，我们不仅追求美食的美味，更注重营养与健康。今天，我要为大家介绍一道既美味又营养的家常菜——玉米枸杞猪肝。这道菜不仅适合孩子食用，还能帮助大人补肝明目，真是美味与健康的完美结合！
选材与准备
主料
- 猪肝：500克
- 玉米：1根
- 枸杞：适量
辅料
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 花椒：适量
- 葱：适量
制作步骤
第一步：猪肝处理
- 将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
- 加入适量的盐、料酒、生抽腌制10分钟，让猪肝入味。
第二步：玉米处理
- 玉米切成段，去掉玉米须。
- 锅中加水煮沸，放入玉米段焯水2分钟，捞出备用。
第三步：枸杞准备
- 枸杞用清水冲洗干净，备用。
第四步：炒制
- 热锅冷油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
- 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，断生。
- 加入焯好水的玉米段，继续翻炒均匀。
- 加入枸杞，炒至枸杞微微裂开。
- 加入适量的盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花和花椒，出锅装盘。
营养分析
猪肝
猪肝富含蛋白质、脂肪、铁、维生素A等营养素，具有补肝、养血、明目的作用。尤其是维生素A的含量非常丰富，对视力有很好的保护作用。
玉米
玉米含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养素，具有降血脂、减肥、预防便秘等作用。
枸杞
枸杞具有补肝肾、益精血、明目等功效。长期食用枸杞可以改善视力、延缓衰老。
结语
这道玉米枸杞猪肝是一道营养丰富的家常菜，既能满足孩子的味蕾，又能帮助大人补肝明目。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人准备一道这样美味又健康的菜肴吧！