在这个金秋时节，玉米丰收的季节里，我们不仅能够享受到大自然的馈赠，还能通过自己动手，将这份美味转化为餐桌上的佳肴。玉米，作为我国传统的农作物之一，不仅营养价值高，而且做法多样，老少皆宜。今天，就让我来为大家揭秘几种家常美味的玉米做法，让你的孩子都抢着吃！
一、玉米炖排骨
原料
- 排骨：500克
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 八角：1个
- 清水：适量
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 玉米切段，姜切片，葱切段。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、八角，大火烧开后放入排骨，转小火炖煮30分钟。
- 加入玉米段，继续炖煮20分钟。
- 调入盐、酱油，炖至排骨熟烂，即可出锅。
小贴士
- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 玉米炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
二、玉米炒鸡蛋
原料
- 鸡蛋：3个
- 玉米：1根
- 盐：适量
- 葱花：适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 玉米切段，用开水焯熟，捞出备用。
- 锅中放入适量油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香，加入焯熟的玉米段，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味，即可出锅。
小贴士
- 玉米焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
三、玉米糊
原料
- 玉米：1杯
- 清水：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤
- 玉米洗净，用清水浸泡1小时。
- 将浸泡好的玉米放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至玉米熟烂。
- 将煮好的玉米和汤汁倒入搅拌机中，搅拌成糊状。
- 锅中放入适量油，倒入玉米糊，加入糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 玉米糊口感细腻，适合老人和小孩食用。
- 玉米糊可以根据个人口味加入其他食材，如红薯、南瓜等。
结语
以上三种家常美味的玉米做法，简单易学，营养丰富。在这个丰收的季节里，让我们一起动手，为家人带来健康美味的餐桌佳肴吧！