在日常生活中，豆腐是一种非常受欢迎的健康食材。它不仅美味，而且富含蛋白质和多种对人体有益的营养成分。今天，我要为大家介绍一种全新的玉米淀粉豆腐做法——平菇玉米豆腐，让你在家也能轻松享受到营养美味。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 玉米淀粉豆腐 1块
- 平菇 200克
- 玉米粒 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜末适量
- 生抽、蚝油、盐、鸡粉、水淀粉各适量
制作步骤
1. 准备豆腐
将玉米淀粉豆腐从包装中取出，切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
2. 准备其他食材
平菇去根洗净，撕成小块；青红椒洗净，切丁；葱姜末准备好。
3. 烹饪平菇
锅中加入少许油，放入葱姜末炒香，接着加入平菇块，翻炒至平菇变软。
4. 加入玉米粒
将玉米粒放入锅中，与平菇一起翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、蚝油、盐和鸡粉调味，翻炒均匀。
6. 加水煮沸
加入适量的清水，煮沸后转中小火炖煮5分钟。
7. 加入豆腐
将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻推散，让豆腐充分吸收汤汁。
8. 勾芡
将水淀粉倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
9. 出锅装盘
最后，撒上青红椒丁，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 在焯水豆腐时，水开后放入豆腐，待豆腐浮起后捞出，这样可以使豆腐更加嫩滑。
- 平菇的量可以根据个人喜好调整，喜欢菌菇味道的可以多放一些。
- 炖煮时可以适当加一些水，使汤汁更加鲜美。
- 勾芡时水淀粉的量不宜过多，以免影响菜肴的口感。
总结
平菇玉米豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养健康。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让美食陪伴你的生活！