玉米炒豌豆，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的详细做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
选材与准备
玉米
- 新鲜玉米：选择颗粒饱满、颜色鲜亮的玉米。
- 玉米粒：将玉米煮熟后，剥出玉米粒备用。
豌豆
- 新鲜豌豆：选择颗粒饱满、颜色翠绿的豌豆。
- 豌豆粒：将豌豆煮熟后，剥出豌豆粒备用。
调料
- 葱：适量，切成葱花。
- 姜末：适量。
- 蒜末：适量。
- 食用油：适量。
- 盐：适量。
- 糖：适量（可选）。
- 生抽：适量。
- 老抽：适量（可选）。
玉米炒豌豆的做法
步骤一：准备食材
- 将玉米和豌豆分别煮熟，剥出粒备用。
- 准备好葱、姜、蒜，切成末备用。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
步骤三：下玉米粒
- 将玉米粒放入锅中，翻炒至表面微黄。
步骤四：加入豌豆粒
- 将豌豆粒放入锅中，与玉米粒一起翻炒。
步骤五：调味
- 加入适量的盐、糖（可选）、生抽、老抽（可选）。
- 根据个人口味，可适量调整调料。
步骤六：出锅装盘
- 翻炒均匀，让豌豆和玉米充分吸收调料的味道。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 玉米和豌豆在煮的过程中，注意火候，避免煮烂。
- 翻炒时，火候不宜过大，以免烧糊。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道色香味俱全的玉米炒豌豆就完成了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一道非常适合全家人的健康菜肴。快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！