嘿，小朋友！今天要给你介绍一道超级简单又营养的家常早餐——玉米菠菜面饼子。是不是听起来就很有食欲呢？接下来，就让我带你一步步学会如何制作这道美味的面饼子吧！
食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 高筋面粉：200克
- 玉米面：50克
- 菠菜：100克
- 鸡蛋：1个
- 温水：适量
- 盐：少许
- 食用油：少许
制作步骤
步骤一：菠菜处理
- 将菠菜洗净，切成小段。
- 把菠菜放入开水中焯水，去除草酸，捞出后挤干水分，切碎备用。
步骤二：和面
- 在一个大碗中，倒入高筋面粉和玉米面，搅拌均匀。
- 加入切碎的菠菜和盐，继续搅拌均匀。
- 分次加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得浓稠，可以拉出筋道。
- 最后加入鸡蛋，搅拌均匀，形成光滑的面糊。
步骤三：烙饼
- 在平底锅中倒入少许食用油，预热。
- 用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形。
- 小火烙至底部金黄，翻面继续烙至另一面金黄。
- 烙好的面饼取出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，减少对人体的刺激。
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠不易熟透。
- 烙饼时，火候不宜太大，以免外焦里生。
营养分析
玉米菠菜面饼子富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一款非常营养的早餐。玉米面含有丰富的膳食纤维，有助于消化；菠菜富含铁、钙等矿物质，有助于补铁补血；鸡蛋则是优质蛋白质的来源。
小朋友，学会这道玉米菠菜面饼子的做法后，你就可以为家人准备一份美味又营养的早餐啦！快动手试试吧！