鱼干作为我国传统的美食之一，深受人们喜爱。然而，市场上鱼干的质量参差不齐，如何辨别鱼干的新鲜程度，成了许多消费者关心的问题。下面，我将为大家介绍5招轻松判断鱼干是否新鲜，让你不再踩雷。
1. 观察外观
新鲜鱼干的外观应该是光滑、有光泽的。如果鱼干表面出现霉斑、发黑或者有异味，说明鱼干已经不新鲜了。此外，优质鱼干的颜色应该是自然的，而不是过于鲜艳或者发白。
2. 闻气味
新鲜鱼干应该有淡淡的腥味，这是海洋食材特有的味道。如果鱼干散发出刺鼻的异味或者酸味，那么很可能已经变质了。需要注意的是，鱼干在运输和储存过程中可能会出现轻微的腥味，但绝不应该有异味。
3. 摸质感
新鲜鱼干的质感应该是干燥、有弹性的。用手轻轻按压鱼干，如果能够快速恢复原状，说明鱼干的新鲜度较高。反之，如果鱼干按压后无法恢复，或者有潮湿感，那么很可能已经变质。
4. 询问生产日期
购买鱼干时，一定要查看生产日期和保质期。尽量选择生产日期较近、保质期较长的产品。此外，注意查看鱼干的生产厂家和地址，选择正规厂家生产的产品。
5. 咨询卖家
在购买鱼干时，可以向卖家咨询鱼干的生产工艺、储存条件和保质期等信息。了解这些信息有助于判断鱼干的新鲜程度。
通过以上5招，相信大家已经学会了如何辨别鱼干的新鲜程度。在购买鱼干时，一定要多加留意，选择新鲜、优质的鱼干，享受美食的同时，也保障了自身的健康。