鱼肚，作为一种常见的食材，不仅营养价值高，而且口感鲜美。今天，就让我来为大家分享一道简单易学、家常美味的鱼肚做法，让你轻松学会这道佳肴！
准备材料
- 鱼肚 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：鱼肚处理
- 将鱼肚用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 将鱼肚放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
步骤二：青红椒切丁
将青红椒洗净，切成小丁备用。
步骤三：炒制鱼肚
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
- 加入焯好水的鱼肚，翻炒均匀。
- 加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入青红椒丁，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，使鱼肚更加入味。
- 出锅前，撒上葱花提香。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除鱼肚的腥味。
- 翻炒鱼肚时，火候不宜过大，以免鱼肚炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
视频教程
为了让大家更加直观地学习这道菜的做法，我还为大家准备了一段视频教程。点击下方链接，即可观看：
学会了这道鱼肚的做法，你就可以在家里轻松享受到这道美味佳肴了。快来试试吧！