鱿鱼丝炸酱面，一道色香味俱佳的家常美食，不仅口感丰富，而且制作起来简单快捷。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程，让你轻松在家就能享受到诱人的鱿鱼炸酱面。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鱿鱼 1条
- 面条 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
鱿鱼处理
- 将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成细丝。
- 将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入少许盐和鸡精，拌匀腌制10分钟。
- 腌制好的鱿鱼丝用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炸酱制作
- 生姜和大蒜分别切成末。
- 青葱切成小段。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。
- 加入适量豆瓣酱，小火炒出红油。
- 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
炸鱿鱼丝
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鱿鱼丝。
- 炸至鱿鱼丝表面金黄，捞出沥油备用。
煮面条
- 在锅中加入适量的清水，大火烧开后放入面条。
- 煮至面条熟透，捞出沥干水分，放入碗中备用。
拌面
- 将炸好的鱿鱼丝和炸酱倒入煮好的面条中。
- 加入适量的青葱段，拌匀即可。
成品展示
一道美味的鱿鱼丝炸酱面就完成了！金黄的鱿鱼丝，鲜香的炸酱，搭配筋道的面条，让人食欲大增。快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的鱿鱼丝炸酱面！