油焖腐竹套餐，一道集美味与营养于一身的家常菜。今天，就让我带你走进厨房，一起动手制作这道色香味俱佳的佳肴吧！
准备材料
- 腐竹 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将腐竹提前用温水泡发，切成约5厘米长的段。
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成丝。
- 葱切段，姜蒜切片。
2. 炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒腐竹
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入腐竹，翻炒至腐竹表面微黄，加入酱油、老抽、白糖和适量水，翻炒均匀。
4. 加入青红椒
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
5. 收汁出锅
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀，使肉片充分吸收汤汁。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，收汁出锅。
小贴士
- 腐竹泡发时，可以用温水或热水，但不要用开水，以免腐竹过于软烂。
- 肉片腌制时，加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
图文并茂
（此处插入制作油焖腐竹套餐的步骤图）
通过以上步骤，一道美味的油焖腐竹套餐就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的油焖腐竹套餐！