白玉木耳，又称银耳，是一种常见的食用菌，因其洁白如玉、质地脆嫩而受到许多人的喜爱。在山姆会员店，有机白玉木耳因其优质品质和健康属性而备受推崇。本文将为您揭秘山姆会员店白玉木耳的营养价值以及选购技巧。
白玉木耳的营养价值
白玉木耳含有丰富的营养素，对人体健康大有裨益。以下是白玉木耳的一些主要营养成分：
1. 蛋白质
白玉木耳含有大量的优质蛋白质，对于维持人体组织生长和修复具有重要作用。
2. 纤维素
白玉木耳中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。
3. 维生素
白玉木耳富含多种维生素，如维生素B2、B3、B5、B6、C等，有助于提高免疫力，增强体质。
4. 矿物质
白玉木耳含有钙、铁、钾、镁等矿物质，有助于补充人体所需营养，维持电解质平衡。
5. 抗氧化物质
白玉木耳中含有丰富的抗氧化物质，如多糖、多酚等，有助于清除体内自由基，延缓衰老。
选购技巧
在山姆会员店选购白玉木耳时，以下技巧可供参考：
1. 观察外观
优质白玉木耳应呈白色或淡黄色，表面光滑，无杂质、无霉变。若木耳颜色过白或过黑，可能经过化学处理，不宜购买。
2. 摸手感
优质白玉木耳质地脆嫩，手感干燥。若木耳过于湿润，可能含有水分，不宜购买。
3. 闻气味
优质白玉木耳无明显异味，若闻到酸臭、霉味等，说明木耳已变质，不宜购买。
4. 重量
同等体积的白玉木耳，重量较重的为优质木耳。这是因为优质木耳含水量较低，密度较大。
5. 包装
选购时，注意查看包装是否完好，有无破损、漏气等情况。优质白玉木耳包装应密封，防止受潮。
总结
山姆会员店的有机白玉木耳营养价值丰富，选购时注意以上技巧，即可挑选到优质的白玉木耳。在日常生活中，适量食用白玉木耳，有助于提高身体健康。