珍珠蛋挞，作为近年来网络上广受欢迎的网红甜品，凭借其酥脆的外皮和香甜的蛋液，俘获了无数甜品爱好者的心。永旺面包店的珍珠蛋挞更是以其独特的风味和品质赢得了消费者的青睐。今天，就让我们一起来揭秘网红蛋挞的独特魅力，并学习如何在自家厨房也能轻松制作出美味的珍珠蛋挞。
珍珠蛋挞的独特魅力
1. 酥脆的外皮
珍珠蛋挞最吸引人的地方莫过于其酥脆的外皮。这种外皮通常采用低筋面粉、黄油、糖等原料制作，经过高温烘烤后，呈现出金黄酥脆的口感。每一口咬下去，都是满满的幸福感。
2. 香甜的蛋液
珍珠蛋挞的蛋液是关键所在，它决定了蛋挞的口感和风味。优质的蛋液通常选用新鲜鸡蛋，搭配适量的糖和牛奶，经过精心调配，使得蛋液既香甜又细腻。
3. 多种口味选择
珍珠蛋挞的口味丰富多样，有经典的香草味、巧克力味、草莓味等，满足不同消费者的口味需求。
在家制作珍珠蛋挞的步骤
以下是在家制作珍珠蛋挞的详细步骤，让你轻松掌握这一网红甜品的制作技巧。
1. 准备材料
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖：50克
- 新鲜鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 糖：20克
- 香草精：适量
- 蛋挞皮：8个
2. 制作蛋挞皮
- 将黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，制成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。
3. 制作蛋液
- 将鸡蛋、牛奶、糖和香草精混合搅拌均匀。
- 过滤蛋液，去除杂质。
4. 组装蛋挞
- 将冷藏好的面团取出，分成8等份，搓成圆球。
- 将圆球压扁，放入蛋挞皮中，使其贴合底部和边缘。
- 倒入适量的蛋液，注意不要倒满，留出1厘米的空间。
- 预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱烘烤20分钟左右，直至表面金黄酥脆。
5. 享用美味
烤好的珍珠蛋挞即可取出，待其稍微冷却后即可享用。你可以根据个人口味，搭配冰淇淋、果酱等一起食用，口感更佳。
总结
通过以上步骤，相信你已经掌握了在家制作珍珠蛋挞的技巧。快动手试试吧，让这份美味的网红甜品为你的生活增添一份甜蜜！