在我国的饮食文化中，糕点类食品一直占据着重要的地位。奶糕作为其中的一种，因其口感细腻、营养丰富而深受人们喜爱。今天，我们就来揭秘永贵村糕点奶糕店的家常奶糕制作秘诀，并分享这份美味。
原料准备
首先，我们来了解一下制作奶糕所需的原料：
- 鸡蛋：4个（根据个人喜好，可适量增减）
- 牛奶：200毫升
- 白糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 植物油：适量
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄与蛋白
将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄与蛋白。蛋黄用于奶糕的主体，而蛋白则用于打发，使奶糕更加松软。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入干净的碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。这个过程大约需要3-5分钟。
步骤三：混合蛋黄液
将蛋黄与牛奶、白糖、植物油混合均匀，形成蛋黄液。
步骤四：过筛面粉
将低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
步骤五：混合蛋黄液与蛋白
将打发好的蛋白轻轻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤六：倒入模具
将混合好的奶糕液倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤七：烘烤
将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20-25分钟，具体时间根据烤箱功率调整。
步骤八：脱模与冷却
将烤好的奶糕从烤箱中取出，待其稍微冷却后脱模，放置至完全冷却。
美味分享
永贵村糕点奶糕店的家常奶糕，口感细腻、香甜可口。搭配一杯热茶，更是让人陶醉。以下是一些搭配建议：
- 茶叶：乌龙茶、普洱茶等，可去腻提神。
- 果汁：橙汁、苹果汁等，增加口感层次。
- 咖啡：黑咖啡、拿铁等，增添一丝苦涩。
结语
家常奶糕的制作并不复杂，只需掌握好技巧，就能轻松在家制作出美味的奶糕。希望本文能为大家提供帮助，祝大家制作出属于自己的美味奶糕！