准备材料：
- 慕斯基底：
- 鸡蛋3个
- 糖50g
- 黄油30g
- 奶油芝士100g
- 吉利丁片2片
- 牛奶100ml
- 抹茶慕斯：
- 淡奶油200ml
- 糖30g
- 抹茶粉10g
- 吉利丁片2片
- 樱花装饰：
- 新鲜樱花或樱花粉
- 食用色素（可选）
制作步骤：
制作慕斯基底
- 将吉利丁片泡入冷水中软化。
- 分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入糖打发至浓稠。
- 加入软化的黄油，继续搅拌至黄油完全融入。
- 加入软化的奶油芝士，搅拌均匀。
- 将蛋黄糊倒入锅中，加入牛奶，小火加热至微微沸腾，不断搅拌防止糊底。
- 关火后继续搅拌至顺滑，然后倒入碗中冷却。
- 待蛋黄糊冷却后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
制作抹茶慕斯
- 同样将吉利丁片泡入冷水中软化。
- 打发淡奶油至六成发，加入糖和抹茶粉继续打发。
- 将软化的吉利丁片加入淡奶油中，搅拌均匀。
- 将抹茶奶油糊倒入慕斯模具中。
组合慕斯
- 将制作好的慕斯基底倒入抹茶奶油糊上面。
- 将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
装饰
- 从冰箱中取出凝固的慕斯，用小刀轻轻沿模具边缘划一圈，脱模。
- 将脱模后的慕斯放在盘中，可以用新鲜樱花或樱花粉进行装饰。
- 如果需要，可以在樱花上滴一点食用色素增加色彩。
完成
- 将装饰好的樱花抹茶慕斯放入冰箱冷藏直至再次凝固。
- 冷藏后即可享用美味的樱花抹茶慕斯。
注意事项：
- 制作过程中要保持温度的控制，尤其是加热牛奶和蛋黄糊时，要避免过热导致糊底或分离。
- 使用新鲜樱花进行装饰时，注意樱花的新鲜度和卫生。
- 如果使用樱花粉，请确保其质量可靠，避免添加过量影响口感。
高清图片教程： 由于文本格式的限制，无法提供实际的高清图片教程。但以下为文字描述，帮助您想象每个步骤的细节。
- 蛋黄糊打发：鸡蛋和糖打发至浓稠，呈细腻的羽毛状。
- 加入黄油：黄油软化后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 加入奶油芝士：奶油芝士加入黄油中，继续搅拌至光滑。
- 加热牛奶：牛奶加热至微微沸腾，注意不断搅拌。
- 混合基底：将加热后的牛奶倒入蛋黄糊中，快速搅拌。
- 冷却基底：将混合好的基底倒入碗中，冷却至室温。
- 打发奶油：淡奶油打发至六成发，加入糖和抹茶粉继续打发。
- 混合抹茶慕斯：加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
- 倒入模具：将抹茶奶油糊倒入模具中，覆盖慕斯基底。
- 冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏，至少4小时。
- 装饰樱花：用新鲜樱花或樱花粉进行装饰，增添美观。
- 完成：冷藏后即可享用，美味的樱花抹茶慕斯呈现在眼前。