银耳莲子糖水，一道简单又营养的家常煲汤，不仅口感鲜美，而且具有润肺养颜的功效。下面，就让我来为大家揭秘这道糖水的制作方法，只需简单三步，就能滋润全家！
准备材料
- 银耳：50克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
第一步：银耳泡发
- 将银耳放入清水中，浸泡2-3小时，使其充分泡发。
- 泡发好的银耳去除黄色根部，撕成小朵备用。
第二步：莲子预处理
- 将莲子洗净，放入开水中煮5分钟，去除苦涩味。
- 煮好的莲子捞出，用清水冲洗干净，备用。
第三步：煲制糖水
- 将泡发好的银耳和预处理好的莲子放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时，使银耳和莲子充分释放营养。
- 待银耳和莲子煮至软糯，加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全溶解。
- 煮好的银耳莲子糖水即可盛出，待稍微冷却后即可享用。
小贴士
- 银耳泡发时间较长，如需快速泡发，可用微波炉加热几分钟。
- 莲子煮5分钟后，可去除苦涩味，口感更佳。
- 煲制糖水时，可根据个人口味调整冰糖的用量。
- 银耳莲子糖水具有润肺养颜的功效，适合全家饮用。
通过以上简单三步，一道美味的银耳莲子糖水就完成了。快来试试这道家常煲汤秘籍，为家人带来健康与美味吧！