银耳莲子羹，一道集美容养颜与美味于一体的传统甜品，不仅口感滑嫩，而且营养丰富，是许多人喜爱的家常甜品。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道甜品的相关知识，并教你如何轻松自制。
银耳莲子羹的营养价值
银耳
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和膳食纤维。银耳具有滋阴润肺、养胃生津、清热解毒等功效，对于美容养颜、抗衰老有着显著的效果。
莲子
莲子，是莲子的成熟子房，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、B12、钙、磷、铁等营养成分。莲子具有补脾止泻、养心安神、益肾固精等功效，对于改善睡眠、增强免疫力、延缓衰老等都有一定帮助。
银耳莲子羹的制作方法
准备材料
- 银耳 50克
- 莲子 50克
- 冰糖 适量
- 水 适量
制作步骤
- 银耳泡发：将银耳放入温水中泡发，约需2-3小时，泡发后去掉银耳蒂，撕成小块备用。
- 莲子泡发：将莲子放入温水中泡发，约需1小时，泡发后去掉莲子心。
- 煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入莲子：将泡发好的莲子放入锅中，继续炖煮30分钟。
- 加冰糖：待银耳和莲子煮至软糯，加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化即可。
小贴士
- 银耳和莲子都可以提前泡发，以节省烹饪时间。
- 煮银耳和莲子时，火不宜太大，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量。
银耳莲子羹的美容养颜功效
滋阴润肺
银耳和莲子都具有滋阴润肺的功效，可以帮助改善干燥的皮肤，使肌肤更加水润。
抗衰老
银耳中的胶原蛋白和抗氧化物质可以帮助延缓衰老，保持肌肤弹性。
养心安神
莲子具有养心安神的功效，可以帮助改善睡眠质量，缓解压力。
增强免疫力
银耳和莲子都含有丰富的营养成分，可以帮助增强免疫力，预防疾病。
总结
银耳莲子羹是一道美味又健康的甜品，具有多种美容养颜的功效。学会自制银耳莲子羹，不仅可以满足味蕾，还能为身体健康加分。快动手试试吧！