银耳百合糖水，是一道既简单又营养的家常甜品。它不仅味道鲜美，而且具有润肺止咳、美容养颜的功效。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道健康又美味的糖水。
食材准备
- 银耳：50克
- 干百合：20克
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：银耳泡发
- 将银耳放入清水中，浸泡约2小时，直至银耳变软。
- 将泡发好的银耳洗净，去除黄色的根部，撕成小块备用。
步骤二：百合泡发
- 将干百合放入清水中，浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。
- 将泡发好的百合洗净，备用。
步骤三：红枣、枸杞处理
- 将红枣洗净，去核备用。
- 将枸杞用清水冲洗干净，备用。
步骤四：煮糖水
- 将泡发好的银耳、百合、红枣和枸杞放入锅中，加入适量清水。
- 开大火，将水烧开后转小火慢炖。
- 炖煮约1小时，期间可适当添加清水，保持汤汁的浓稠度。
- 待银耳、百合、红枣炖煮至软烂时，加入适量冰糖，继续炖煮5分钟，直至冰糖完全溶解。
步骤五：出锅装盘
- 将炖煮好的银耳百合糖水盛出，装入碗中。
- 可根据个人口味，加入适量的蜂蜜或柠檬汁调味。
注意事项
- 银耳和百合的泡发时间较长，建议提前准备。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免煮焦。
- 冰糖的用量可根据个人口味调整。
食用建议
银耳百合糖水适合在早餐或下午茶时食用，具有润肺止咳、美容养颜的功效。同时，这道糖水热量较低，适合减肥期间食用。
现在，您已经学会了如何制作这道健康又美味的银耳百合糖水。快来动手试试吧！相信在您的精心制作下，这道糖水一定会成为家人朋友们的最爱。