在印度的街头，总有一股浓郁的咖喱香气弥漫在空气中，那是街头小厨神的杰作。即使是小孩，也能在家长的指导下，用简单的食材制作出美味的咖喱鱼块。下面，就让我们一起走进这个充满色彩和香气的世界，看看如何用简单的食材，让味蕾跳起欢快的舞蹈。
准备工作
材料清单
- 鱼块：500克（选择适合烹饪的鱼种，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 咖喱粉：2汤匙
- 椰奶：1罐（约400毫升）
- 洋葱：1个，切碎
- 蒜末：2瓣
- 姜：1小块，切片
- 蒜苗：适量，切段
- 青椒：1个，切块
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 食用油：适量
工具
- 锅
- 炒锅
- 搅拌碗
- 调味勺
制作步骤
1. 准备鱼块
将鱼块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，让鱼块入味。
2. 炒洋葱、姜和蒜
在炒锅中加入适量食用油，加热后放入切碎的洋葱、姜片和蒜末，翻炒至洋葱变软，散发出香味。
3. 加入咖喱粉
将咖喱粉倒入锅中，继续翻炒，直到咖喱粉均匀附着在洋葱、姜和蒜上。
4. 加入椰奶
将椰奶倒入锅中，搅拌均匀，让咖喱粉和椰奶充分融合。
5. 加入鱼块
将腌制好的鱼块放入锅中，用中火炖煮。期间可以适当翻动鱼块，使其均匀受热。
6. 加入青椒和蒜苗
当鱼块快熟时，加入切块的青椒和蒜苗，继续炖煮几分钟，直到鱼块熟透，青椒和蒜苗变软。
7. 调味
根据个人口味，可以适量加入盐和黑胡椒粉进行调味。
8. 出锅
将咖喱鱼块盛出，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。
小贴士
- 鱼块可以选择不同种类的鱼，但最好选择肉质鲜嫩、刺少的鱼种。
- 咖喱粉的品牌和种类会影响咖喱的味道，可以根据个人喜好选择。
- 炖煮过程中，注意观察鱼块和蔬菜的熟度，以免过度烹饪。
通过以上步骤，即使是小孩也能在家长的指导下，轻松制作出美味的咖喱鱼块。这不仅是一次烹饪的体验，更是一次味蕾的旅行。让我们一起动手，感受印度街头小厨神的魅力吧！