烤鸡，作为印度街头小吃中的佼佼者，以其独特的香料风味和鲜嫩多汁的口感征服了无数食客的味蕾。今天，就让我带你揭秘印度街头烤鸡的秘诀，让你在家也能轻松复刻地道风味，一尝难忘！
一、选材与准备
1. 鸡肉选择
选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，肉质紧实，适合烤制。
2. 配料准备
- 新鲜香菜
- 青柠
- 香料：孜然粉、辣椒粉、姜粉、咖喱粉、黑胡椒粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、芫荽粉等
- 调味料：盐、橄榄油、酸奶、蜂蜜
二、腌制过程
1. 香料混合
将孜然粉、辣椒粉、姜粉、咖喱粉、黑胡椒粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、芫荽粉等香料混合均匀。
2. 酱料调制
将橄榄油、酸奶、蜂蜜、盐和混合好的香料放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
3. 腌制鸡肉
将鸡肉放入腌料中，确保每块鸡肉都均匀裹上腌料。腌制时间至少为2小时，最好过夜。
三、烤制过程
1. 预热烤箱
将烤箱预热至200°C。
2. 烤制
将腌制好的鸡肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟。
3. 翻面
20分钟后，将鸡肉翻面，继续烤制10分钟。
4. 烤制完成
鸡肉表面呈金黄色，肉质鲜嫩，即可出炉。
四、调味与摆盘
1. 调味
将烤好的鸡肉取出，用剩余的腌料刷一层，使其更加入味。
2. 摆盘
将烤好的鸡肉摆放在盘中，撒上新鲜的香菜和青柠片，增加视觉效果和口感。
五、小贴士
- 腌制时间越长，鸡肉越入味。
- 烤制过程中，可根据个人口味适量调整香料比例。
- 烤箱温度可根据个人喜好调整，以保持鸡肉的口感。
现在，你已经掌握了印度街头烤鸡的秘诀，赶紧动手尝试吧！相信在家复刻的地道风味，一定会让你一尝难忘！