在印度的街头巷尾，总能看到印度大妈们忙碌的身影，她们的手中捧着各式各样的香料，脸上洋溢着幸福的笑容。印度大妈们精通各种家常美食的制作，今天，就让我们跟随她们，一起揭开这些地道风味、营养满分的家常菜做法。
1. 印度烤饼（Naan）
印度烤饼是印度家庭中不可或缺的主食之一，它香酥可口，口感独特。
材料：
- 面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 糖：一小勺
- 盐：一小勺
- 黄油：50克
- 烤箱用面粉：适量
做法：
- 将干酵母、糖和温水混合，静置5分钟，使其充分溶解。
- 将面粉、盐倒入盆中，加入酵母水，揉成面团。
- 将面团盖上湿布，发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团取出，揉搓成条状，分割成小块。
- 将每块面团擀成圆形，撒上黄油，对折成半月形，再次擀开成圆形。
- 在烤盘上刷上一层油，将面团放入，撒上烤箱用面粉，预热烤箱至200°C。
- 烤约10分钟，至饼面金黄即可。
2. 印度咖喱鸡（Chicken Curry）
咖喱鸡是印度菜中极具代表性的一道菜，味道鲜美，营养丰富。
材料：
- 鸡肉：500克
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 姜：一小块
- 辣椒：适量
- 土豆：2个
- 咖喱粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
- 将鸡肉切块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 洋葱、蒜瓣、姜切末，辣椒切段。
- 锅中加油，将洋葱、蒜瓣、姜炒香。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入土豆块，翻炒片刻。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮20分钟。
- 加入咖喱粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
3. 印度蔬菜炒饭（Vegetable Pulao）
蔬菜炒饭是印度家庭中的常见主食，营养丰富，口感丰富。
材料：
- 米饭：2杯
- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、青椒等）：适量
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 姜：一小块
- 盐：适量
- 油：适量
- 椰奶：适量
做法：
- 将洋葱、蒜瓣、姜切末，蔬菜切丁。
- 锅中加油，将洋葱、蒜瓣、姜炒香。
- 加入蔬菜翻炒至变色。
- 加入米饭，翻炒均匀。
- 加入适量的椰奶，搅拌均匀。
- 调入盐，煮至汤汁浓稠即可。
印度大妈的家常美食，既有独特的风味，又富含营养，学会了这些做法，你也能在家里制作出地道的印度美食。快来尝试一下吧！