在忙碌的早晨，一份香浓的曲奇饼可以瞬间点亮心情，为一天的生活注入活力。今天，就让我们一起来探索如何利用易臻选咖啡曲奇，轻松制作出美味的曲奇饼，让早餐变得更加丰富多彩。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 易臻选咖啡曲奇饼干（根据个人口味选择）
- 无盐黄油（室温软化）
- 细砂糖
- 鸡蛋
- 低筋面粉
- 泡打粉
- 盐
- 可可粉（可选，增加风味）
制作步骤
步骤一：曲奇饼干处理
- 将易臻选咖啡曲奇饼干放入食品加工机中，用高速打碎成细腻的粉末。
- 将打碎的曲奇粉末过筛，以去除较大的颗粒。
步骤二：黄油和糖混合
- 将室温软化的黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入细砂糖，继续打发至黄油更加轻盈。
步骤三：加入鸡蛋
- 分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，直到黄油混合物变得光滑细腻。
步骤四：混合干性材料
- 在一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将混合好的干性材料逐渐加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
步骤五：加入可可粉（可选）
- 如果喜欢更浓郁的咖啡风味，可以在混合好的面团中加入适量的可可粉，搅拌均匀。
步骤六：制作曲奇饼
- 将面团分成小份，用手或勺子将面团压扁成圆形。
- 将压扁的面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距。
步骤七：烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将曲奇饼放入烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
小贴士
- 制作曲奇饼时，不要过度搅拌面团，以免面团变得过于紧实。
- 根据个人口味，可以在曲奇饼中加入各种坚果、果干等配料。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘焙。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的易臻选咖啡曲奇饼了。快快动手，为你的家人和朋友带来一份温馨的早餐吧！