引言
西红柿炖金针菇是一道集营养与美味于一身的家常菜。它不仅制作简单，而且富含丰富的维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。本文将详细介绍西红柿炖金针菇的做法，让你轻松掌握这道营养满分的美味家常菜。
准备食材
- 新鲜西红柿：3-4个
- 金针菇：200克
- 猪肉末：100克（可选）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，切成块状。
- 金针菇去根，洗净后切成两段。
- 生姜、大蒜切片，葱切段。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧热。
- 下入生姜、大蒜片爆香。
3. 炒肉末
- 如使用猪肉末，加入锅中翻炒均匀。
4. 加入西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁。
5. 加入金针菇
- 将金针菇放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
- 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
7. 炖煮
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅
- 炖煮至西红柿和金针菇熟软，汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿，这样炖出的菜肴口感更好。
- 金针菇的根部较硬，烹饪前最好去掉。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
- 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧干锅。
总结
西红柿炖金针菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。赶快动手试试吧！