嘿，亲爱的美食探索者们！今天要给大家分享的是一个简单又美味的自制小吃——香脆芝麻肉干。不再依赖外卖，自己动手，享受DIY的乐趣，还能吃得健康又放心。下面，就让我们一起走进这个简单又美味的制作过程吧！
准备材料
首先，让我们来看看需要哪些材料：
- 猪里脊肉 300克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备肉块
将猪里脊肉切成薄片，宽度可以根据个人喜好调整。生姜和大葱分别切成细丝备用。
2. 腌制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。腌制10分钟左右，让肉片充分吸收调味料的味道。
3. 炒制肉片
锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，再加入姜丝和葱丝继续翻炒。
4. 加调味料
肉片炒至熟透后，加入适量的白糖和鸡精或味精，翻炒均匀，让肉片更加入味。
5. 撒芝麻
将炒好的肉片盛出，晾凉后撒上适量的芝麻，用叉子或手轻轻拌匀。
6. 烤制肉干
将撒好芝麻的肉片平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟左右，直到肉片变得干硬，芝麻也烤得微黄。
注意事项
- 肉片切得越薄，烤出来的肉干越脆。
- 腌制肉片的时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 烤制过程中要注意火候，避免烤焦。
小贴士
- 烤好的肉干可以存放于密封容器中，放入冰箱冷藏，保质期大约为一周。
- 这道香脆芝麻肉干不仅可以作为零食，还可以作为早餐搭配粥或牛奶食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香脆芝麻肉干了。快快行动起来，告别外卖，享受自己动手的乐趣吧！