引言
番茄牛肉魔芋丝是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了牛肉的鲜美、魔芋丝的Q弹和番茄的酸甜，营养丰富，制作简单。本文将详细讲解番茄牛肉魔芋丝的制作方法，并提供视频教程，让您轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 牛肉：300克
- 魔芋丝：200克
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将牛肉切成细丝，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 番茄洗净切块，青椒去籽切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。
步骤二：魔芋丝处理
- 将魔芋丝用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
- 锅中加水煮沸，放入魔芋丝焯水2分钟，捞出沥干水分。
步骤三：炒制牛肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
步骤四：炒制蔬菜
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入洋葱丝和青椒块翻炒至断生。
- 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。
步骤五：组合翻炒
- 将炒好的牛肉丝和焯水后的魔芋丝加入锅中。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀，让所有食材充分混合。
- 根据个人口味加入鸡精/味精提鲜。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。
步骤六：出锅装盘
- 炒好的番茄牛肉魔芋丝出锅装盘，即可享用。
视频教程
为了更直观地学习制作过程，以下是一个视频教程链接，您可以参考学习：
总结
番茄牛肉魔芋丝是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作。希望这篇文章和视频教程能帮助到您，祝您烹饪愉快！