引言
坚果酥是一种深受喜爱的烘焙食品，以其香脆的口感和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。今天，我们将为您揭秘坚果酥的制作技巧，并提供一份详细的食材清单，让您轻松在家烘焙出美味的坚果酥。
食材清单
以下是制作坚果酥所需的食材清单：
- 黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：150克
- 坚果（如杏仁、核桃等）：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉（可选）：1/2茶匙（增加巧克力风味）
制作步骤
准备工作
- 预热烤箱：将烤箱预热至175摄氏度。
- 准备模具：在烤盘上铺一层烘焙纸或刷上一层黄油，以便脱模。
面糊制作
- 软化黄油：将黄油室温软化至软滑状态。
- 加入糖：将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋分次加入黄油混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉：将低筋面粉、泡打粉和盐混合后，筛入黄油混合物中。
- 混合均匀：用刮刀翻拌至面糊无明显干粉。
加入坚果
- 切碎坚果：将坚果切碎。
- 混合坚果：将切碎的坚果加入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
烘焙
- 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀刮平表面。
- 可选步骤：在表面撒上可可粉（如果需要巧克力风味）。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到表面呈金黄色。
完成与冷却
- 取出烤盘：将烤好的坚果酥从烤箱中取出。
- 冷却：将坚果酥放置在烤盘上冷却至室温。
- 脱模：待坚果酥完全冷却后，小心脱模。
结语
通过以上详细的食材清单和制作步骤，相信您已经掌握了坚果酥的制作技巧。快快动手尝试吧，让这份美味的坚果酥为您的生活增添一份甜蜜与幸福！